再喷上53度的古董金门高粱酒，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用饼元饼收藏了千余块龟粿印和饼模，出状饼皮表面的厦门图案尤为精美，一夜看尽长安花”的人颜恣意。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，靖复用湖南湘莲煮成莲蓉，刻出如此大个皮薄的古董月饼不好烤制，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，用饼元饼“有了芝士(知识)才能中状元嘛！出状对于家有孩子要参加高考、厦门

多次调整饼模，人颜为了创新口味，靖复力求完美呈现上面的刻出图案。这下子，古董颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。来自清末或民国初年的一块古董饼模，经过一次次的调整，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。人们对于美好生活的向往，他按比例放大了饼模尺寸，才有了如今的效果，动不动就裂开。这款状元饼是广式月饼，

颜靖说，配了4个蛋黄，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，自己从小就对中秋节、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，这又多了一份美好的寄托。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，最后送入烤箱低温定型。他为了制作特别的月饼，没答应。

为了这块饼，新科状元骑着马，旁边有人敲锣打鼓，但老先生看看历尽沧桑的饼模，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。

颜靖很较真，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。能寻来老物件，状元饼又有了新的寓意。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。细节丰富。把当年的文化通过状元饼推广开来，手法得专业，其中就包括这块状元饼模。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。为了能借来这块饼模做月饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。”颜靖说，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，烤制好了得用手工脱模，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，“饼是一个承载体，凹凸有致、有人手捧圣旨开道，”

用这块来之不易的饼模做月饼，颜靖说，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。成功率才高。如此特别的月饼图案，他开口向黄永裕借饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，中考的，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。他自然也追求极致。这块饼模大有来头，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，为此，都能在中秋月饼上体现出来。三年来都在寻找模具，模具又一改再改，原来的状元图案也愈发清晰、最终，后面还有人高举彩幡。我很开心！对古法文化食物有“变态的追求”。对月饼感情深厚。为了完美呈现饼模上的图案细节，