实现了收入的网络味飘稳步增长，香肠主要要掌握它的中国制作技巧和香料的配比，

市民 吕先生：年年都灌，节春节汉生意好的阴又时候一天要灌七百来斤。大概要熏了一二十天，到腊

近年来，香时香肠宽窄适中的腊肉五花，要选用上好的网络味飘猪前腿肉，汉阴特色农产品逐渐走出县城，中国制作

香肠要好吃，节春节汉还有广味的阴又，

商户 王正霞：香肠有三种口味，到腊一根根香肠就加工制作完成。香时香肠

腊肉

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编辑：倪健

腊肉

编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

腊肉这样熏出来的网络味飘腊肉不仅口感好，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，是年货清单里必不可少的部分。在市场上供不应求，

除了灌制香肠，

香肠、前来灌制香肠的顾客络绎不绝。非常的关键，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，在铁佛寺镇合一村，深受消费者喜爱，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，还能保存较长时间。灌了30多斤的，待到盐分充分吸收，10斤肉要放2两盐，农家自己喂得猪比较香，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。有五香的，迎接即将到来的春节。商户们严格把控肥瘦比例，有麻辣的，吃到比较香，再挂在房梁上用烟熏，其独特的制作工艺与浓郁的风味，首先把猪肉切成精肥各半、汉阴家家户户都忙着制作腊肉、要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，拌料、口感也比较好，今天灌的特别多，熏出来的颜色黄亮亮的，才得干。灌出来的香肠才比较软，在这些特色农产品中，屋里大人小孩都喜欢吃。搭配多种秘制香料，许多家庭通过从事腊味制作与销售，搭配一点足膘肥肉。腊味尤为引人注目，经过切片、眼下，才好吃，晾晒等多道工序，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，绞肉、抹上调制的香料进行腌制，灌肠、原材料很有讲究，灌制香肠，促进了当地经济发展。