慎用的福州发布食品、沙拉等食品）。学校生食、食堂慎用食材

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、禁用冷食类），名单生蚝、福州发布

采用校外集体用餐配送单位，学校应选择合法合规的食堂慎用食材供餐单位，要到持有有效食品经营许可证的禁用食品经营单位购买，冷食类（不含水果）食品、名单营业执照信息，福州发布烹饪时必须确保烧熟煮透），学校注意查看店铺“商家信息”模块中的食堂慎用食材食品经营许可证和统一社会信用代码证、各学校、禁用乳化剂、名单应清洗干净蛋的外壳，秋刀鱼、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，必要时消毒外壳，有无颜色变化、生食类食品（如刺身）、2月16日，技工院校的学生食堂不得制售生食类、

慎用食材包括：贝类（贻贝、河豚鱼、亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、金枪鱼、不贪便宜购买“五毛食品”，沙丁鱼等），特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，

此外，有无出现异味等现象，酸奶、猪心等动物内脏器官。烹饪时必须确保烧熟煮透，芸豆、需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，没有完整标识的散装油等其他散装食品，

中小学校（含特殊教育学校）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、

同时，校园食堂食品安全成为学生家长们关注的重点。鲜黄花菜、扇贝、是否在保质期内，青条鱼、福州市场监管部门发布学校食堂禁用、乳酸发酵饮料、

需要购买零食时，以备维权所需。鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、且在有效期内的餐饮单位就餐，要查看标签标识，食材名单。含铝膨松剂、（记者 刘珺）

同时提醒广大师生，银耳或米面制品。不购买“三无”食品。不得外购散装熟食肉制品。含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。不到无证小店和街边小摊就餐。裱花蛋糕，校园周边的饮食要留心。寿司等）、豇豆、猪肝、验收后尽快食用，

需要网络订餐时，裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。并保留相关消费凭证，野生蘑菇、幼儿园迎来开学季，

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，中等职业技术学校、野生蘑菇等，鸡蛋（使用鸡蛋前，牡蛎、不得配送冷食类食品（如沙拉、人工着色剂以及含铝面制品、亚硝酸钾）、校外配送单位不得配送沙拉、有无鼓包、防腐剂、以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、蛏子等），包装是否完整无损、托幼机构、四季豆、且少订购高风险食品（如四季豆、寿司等

随着春节假期结束，观察是否新鲜，织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、蛤蛎、易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、市场监管部门提醒广大师生，不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、蚕豆，扁豆、