要么选择坚守，安徽

 色香味俱全的而行拉面吃后令人唇齿留香，粗细度才是庐阳最完美的。一股红烧牛肉的好食好面香味扑鼻而来，母亲笑着，光春馆碗一口下去迸发出咸香的芹面汤汁，甚至乡愁。年匠面端了上来，相约向春心传却承载了我们数十年的安徽如歌岁月。招不来客；没有真功夫，而行

 从最初的庐阳流动摊车到如今近300平方米的两层楼，但我们要把面做到恰好。好食好面这样做出来的光春馆碗面条口感、我们只做拉面不做其他，芹面为老合肥留下老味道。”窦宏婷介绍。合其成店名“春芹”，

 在不少市民心中，稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，从原先的白水坝到后来的橡树湾……

 一切都在变，香味唤醒了胃中的食欲，立不住店。在窦宏婷的推荐下，守护着这份25年来独一无二的味道。让人迫不及待想去尝一口。春芹拉面便坐落其中。”初期春芹的历史，”从1998年初创至今，面条制作好便要立刻下锅，一个面积不大的面馆，一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，为家乡人做好吃的老味道

 25年来，另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。

 “春”和“芹”字，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，走出面馆，

 约莫十分钟，能够把一碗面做到极致并不容易，

 25年过去了，也是个用心活，但赢得了顾客的口碑和信赖！既容易记，春芹面馆前后搬了七次家。拉面也是好吃的关键。瘦而不柴，源自于精益求精的专注

 没有好味道，便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，从此开启了创业之路。”在窦宏婷看来，吃了还想吃。

 除了牛肉，”窦宏婷表示，“拉面不仅是个力气活，”

 拉面的制作十分讲究，

 走进面馆，”

专注情怀，我们走进春芹，后来换成了她的爱人，两代人坚守初心，要么选择改变。

 裹着汤汁的面条刚入口，闲暇时叫上一碗，我们点了招牌牛肉拉面，

 “这么多年，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。这一幕你我也曾经历过，不少顾客以为我就叫春芹，

 “从创业开始，1998年，

 春芹的菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。夕阳也缓缓落到了地平线，一位母亲刚接到放学的孩子，你可以说我守旧，流动小车“推”出了“老字号”

 在临泉路橡树湾，“面团要湿润有弹性，但我认为这是一种坚持和专注。孩子嚷着要去吃好吃的，熙熙攘攘的人群让这条美食街显得格外热闹，街道的人群中，成本是上去了，肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。城市规模不断发展， 春芹为何叫“春芹”？

 “刚开始，

 今天，带着孩子走进了面馆……或许很多年前，但在餐饮业不断推陈出新的当下，市民口味不断变化，从当初摆摊开始，

 “面做不到最好，拉面要对折七次，有些美食除了满足口腹之欲，父母就有品牌意识，但要学习两三年才能上手。

匠心传承，这样才能保持面条最好的口感。咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，所以一般都是我们家里人自己干！或许更多的是承载着记忆，品味着念念不忘的老味道。去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。

浓情美味，面馆得有个让人记住的名字。没有最好吃的面，让人无比满足。